Gigemantel
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Germany
Region/Unterregion:
Baden/Markgräflerland
Klassifikation:
-
Zertifizierung:
Biodynamic
Traube:
Pinot Gris (100%)
Jahrgang:
2022
Farbe:
pale salmon color
Aroma:
The nose reveals aromas of grapefruit, pear, and a hint of honey.
Geschmack:
The palate is complex, with notes of grapefruit, lemon, white peach, melon, chamomile, and a touch of white pepper. The acidity is gentle and balanced, while the long finish is fruity and refreshing. A versatile wine with depth, impressing with its elegance and freshness.
Alkoholgehalt:
14%
Zuckergehalt:
2.5 g/l
Säure:
4.8
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
-
Speisenpaarung:
Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Fish - lean, Mushrooms, Pasta / Pizza, Shellfish - flavored, Spicy food
Reifungspotenzial:
3 - 15 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Fish - lean
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Shellfish - flavored
- Spicy food
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
The vineyards are set in southern Baden, close to tThe Rhine and at the edge of the Black Forest. A wide, open landscape with gentle slopes allows plenty of sunlight and air circulation. Warm days and cooler nights create stable, balanced growing conditions in one of Germany’s sunniest regions.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Old oak (50%)
Steel (50%)
Lagerung:
Old oak (35%) 9 months
Steel (65%) 9 months
Winzer:
Thomas Harteneck
Maceration for 20 hours, long pressing time, spontaneous fermentation. Fermented in stainless steel tanks and used barriques. Malolactic fermentation, no fining and no filtration. Aging 2/3 in stainless steel, 1/3 in used barriques, 9 months on the lees with occasional bâtonnage. Vegan.
Über Weingut Thomas Harteneck
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Das Weingut Harteneck ist das persönliche Projekt von Thomas Harteneck, der mit Neugierde, Sorgfalt und großem Respekt vor der Natur Wein herstellt. Er arbeitet biodynamisch und mit minimalen Eingriffen und kreiert Weine, die sich lebendig und ehrlich anfühlen und mit denen man sich leicht identifizieren kann. Die in Baden, zwischen Rhein und Alpen, angebauten Weine zeigen Frische, Energie und ein klares Ortsgefühl. Jede Flasche trägt den Rhythmus des Weinbergs und des Jahres, aus dem sie stammt.