Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Aroma
L'Oiselet
Grenache 50 %, Cinsault 50 %
- 750ml
- 12%
- 2022
- Rot
- Trocken
- Biodynamisch
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Fetter Fisch
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Geflügel
- Kalbfleisch
- Gemüse
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Über diesen Wein
L'Oiselet ist ein saftiger und fruchtiger Rotwein mit Aromen von köstlichen dunklen Kirschen, blumigen Essenzen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er fruchtig, frisch und knackig. E...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Fetter Fisch
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Geflügel
- Kalbfleisch
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Slate
- Terroir:
- Dry and sunny
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Concrete (100%) 12 months
- Winzer:
- Yannick Pelletier
In the cellar, the general principle is to protect as much as possible the grappe and wine integrity : harvest in boxes, selection of the grapes, use of the gravity, development of the indigenous yeast. The grain is separated from the wooden components of the grape. The punch down is mainly done by hand, the pumping over is only done in order to homogenize the harvest, and the second day to help the multiplication of the yeast.
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Yannick PelletierÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- France
- Region/Unterregion:
- Languedoc-Roussillon/Saint-Chinian
- Klassifikation:
- VdF
- Zertifizierung:
- Biodynamic
- Traube:
- Grenache 50 %
Cinsault 50 % - Jahrgang:
- 2022
- Farbe:
- Medium ruby color with delicate hues of soft red
- Aroma:
- Aromas of delicious dark cherry, floral essences and spicy touches
- Geschmack:
- On the palate it is fruity, fresh and crisp.
- Alkoholgehalt:
- 12%
- Zuckergehalt:
- 0 g/l
- Säure:
- -
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 14 - 16 °C
- Reifungspotenzial:
- 0 - 5 years
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Yannick Pelletier
- Gründungsjahr
- 2004
- Anbaufläche
- 13 ha
- Produktion
- 25 000 b/y
Human size. organic and natural way of producing. mostly schists.
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