Bordeaux, Frankreich
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Geschmacksintensität
KIKI
Cabernet Sauvignon 73 %, Petit Verdot 15 %, Cabernet Franc 12 %
- 750ml
- 12.1%
- 2024
- Rosé
- Schaumwein
- Trocken
- Bio
- Naturwein
- Stil
- Frisch & elegant
- Rote Beeren
- Gärungsgeprägt
- Passt zu
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Scharfes Essen
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Verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Scharfes Essen
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Chalk
- Terroir:
- Clay and schist soils, proximity to Dordogne river, age of vines - 35 years (average), density of plantation 2 meter spacing, 1.4 m row width.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Steel (100%) 2 months
- Winzer:
- Ian Hocking
Destemmed, maceration for 24 hours, free run juice gravity racked. Spontaneous fermentation with indigenous yeasts. Racking three times. No filtration, no sulfur addition.
Den Winzer kennenlernen
Ian HockingÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- France
- Region/Unterregion:
- Bordeaux/Entre-deux-Mers
- Klassifikation:
- VdF
- Zertifizierung:
- Organic, Natural
- Traube:
- Cabernet Sauvignon 73 %
Petit Verdot 15 %
Cabernet Franc 12 % - Jahrgang:
- 2024
- Farbe:
- Deep pink
- Aroma:
- Expressive blueberry hard candy and sherbert nose with warming white pepper and red fruits.
- Geschmack:
- Medium plus acidity balanced by ripe raspberries, blueberries and kiwi fruit.
- Alkoholgehalt:
- 12.1%
- Zuckergehalt:
- 3.6 g/l
- Säure:
- 6.59 g/l
- pH-Wert:
- 3
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Nein
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 6 - 8 °C
- Reifungspotenzial:
- 1 - 5 years
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- SHUETTE
- Gründungsjahr
- 2022
- Anbaufläche
- 4 ha
- Produktion
- 16 000 b/y
At Shuette, you discover natural wines crafted with deep respect for the vineyard and the fruit. We don’t chase a fixed style — instead, we match each vintage to what nature gives us, letting the true character of the grapes shine. Our 4.5 ha vineyard, organically farmed by hand for over 30 years, sits on deep clay and schist soils by the Dordogne River. Every vine is tended individually using regenerative, organic methods to regenerate the soil and ecosystem. We harvest by hand at peak ripeness and ferment naturally, without additives. The result is living, evolving wines that express the true soul of our terroir.
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