Rosé Esprit de Jeanne
Rosé Esprit de Jeanne
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Bordeaux/Entre-deux-Mers
Klassifikation:
AOP
Zertifizierung:
-
Traube:
Cabernet Sauvignon (100%)
Jahrgang:
2024
Farbe:
Pale Pink
Aroma:
Cherry Blossoms
Geschmack:
Complex notes of red summer berries. Elegant. Dry. Refreshing
Alkoholgehalt:
12%
Zuckergehalt:
0.4 g/l
Säure:
3.92
pH-Wert:
3.33
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Agglomerate cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
12 - 15 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Cheese - goat cheese, Cheese - mild and soft, Dessert, Fish - lean, Party drink, Pasta / Pizza, Shellfish - flavored, Shellfish - natural, Spicy food
Reifungspotenzial:
0 - 3 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mild and soft
- Dessert
- Fish - lean
- Party drink
- Pasta / Pizza
- Shellfish - flavored
- Shellfish - natural
- Spicy food
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
The vineyard’s elevation and strategic plantation orientation provide 360° sun exposure; the vines take root in porous, limestone flint bedrock which offers ideal drainage for the limestone-clay soil, and lends a touch of minerality to the wine. A clement micro-climate of moderate winters and warm, dry summers allows a long growing season and harvesting at maturity. The coteaux vineyards of Juillac have been cited since the time of the Romans for high quality terroir. The vineyard is bordered by woods, with a fruit orchard in the center; the surrounding prairies, forests and streams of the 100 acre domain foster indigenous bio-diversity. We are certified Haute Valeur Environnementale.
Ernte:
Mechanically
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Steel (100%) 4 months
Winzer:
John & Mary Sandifer
We harvested a select parcel of Cabernet Sauvignon at dawn, in cool temperatures to preserve the delicate, aromatic profile and prevent oxidation. We pressed the grapes immediately, using long, gentle cycles by pneumatic press to ensure minimal extraction, a pale pink color and delicate perfumes. Before fermentation the wine was maintained at a very cold temperature. At the end of fermentation we undertook a manual stirring of the lees to bring out a subtle gras (richness) on the palate and to balance the freshness of the acidity. In the winery, our modern stainless steel vats are custom-built for parcel driven vinification. Our family team ensures attentive, human-scale work.
Über Domaine La Tourbeille
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Wir sind eine französisch-amerikanische Familie, die auf dieser sonnigen Anhöhe über der Dordogne Wein herstellt: ein 100 Hektar großes Weingut, das durch die umliegenden Wälder, Wiesen und Bäche eine große Artenvielfalt gewährleistet. Unsere Familie ist seit 100 Jahren hier, aber Wein wird hier schon seit der Zeit der Römer hergestellt. Die ursprüngliche Kellerei und das Schloss am Flussufer wurden um 1700 erbaut, als die Fässer noch zum Fluss hinuntergerollt wurden, um sie zu transportieren. Heute, in der 5. Generation, stellen wir unseren Wein in einer modernen Kellerei auf dem Gelände des Weinbergs her. Unser Land bringt Rotweine mit reichhaltigen Aromen roter und schwarzer Früchte sowie einen duftenden und knackigen Rosé hervor. Das Terroir aus Feuersteinfelsen verleiht ihm einen Hauch von Mineralität.