Bordeaux, Frankreich
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
Rebecca
Merlot 90 %, Petit Verdot 10 %
- 750ml
- 14%
- 2019
- Rot
- Trocken
- Bio
- Naturwein
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Dunkle Beeren
- Passt zu
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Lamm
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Lamm
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Sand
- Terroir:
- Clay and schist soils, proximity to Dordogne river, age of vines - 35 years (average), density of plantation 2 meter spacing, 1.4 m row width.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- New oak (30%) 12 months
Old oak (70%) 12 months - Winzer:
- Ian Hocking
Wine is fermented spontaneously by indigenous yeasts and produced with minimal intervention.
Den Winzer kennenlernen
Ian HockingÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- France
- Region/Unterregion:
- Bordeaux/Entre-deux-Mers
- Klassifikation:
- VdF
- Zertifizierung:
- Organic, Natural
- Traube:
- Merlot 90 %
Petit Verdot 10 % - Jahrgang:
- 2019
- Farbe:
- Medium ruby
- Aroma:
- Expressive aromas of red currants and dark cherry blended with well integrated toasted oak and subtle fruit sweetness.
- Geschmack:
- Medium plus body with youthful and bright with red berry flavours. It is low in tannin and has a soft, balanced finish with great length
- Alkoholgehalt:
- 14%
- Zuckergehalt:
- 0.1 g/l
- Säure:
- -
- pH-Wert:
- 3
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- -
- Reifungspotenzial:
- 5 - 10 years
Lernen Sie die Winzer hinter Rebecca kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Chateau d'Esther
- Gründungsjahr
- 2001
- Anbaufläche
- 4 ha
- Produktion
- 16 000 b/y
Château d’Esther is located just outside Bordeaux, in Saint-Loubès, and with its modest six hectares, it is truly a rare gem. Winemaker have created a genuine biotope here. The cultivation of vines and wine production are part of a closed-loop system and an interaction between nature and humans. Fruit trees are planted between the vine rows to enrich the soil and attract animals that naturally protect the vines. This, in turn, brings even more biodiversity, allowing the natural cycle to thrive. Thanks to this unique approach, winery is able to completely avoid the use of pesticides.
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