GAZELLE
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Bordeaux/Graves
Klassifikation:
VdF
Zertifizierung:
Organic, Natural
Traube:
Sémillon (30%)
Muscadelle (70%)
Jahrgang:
2024
Farbe:
pale yellow
Aroma:
white flowers, peach
Geschmack:
white flowers, peach, fresh
Alkoholgehalt:
10.5%
Zuckergehalt:
-
Säure:
4.17
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Crown cap
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
15 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Dessert
Reifungspotenzial:
0 - 3 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Dessert
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Gravel, Sand
Terroir:
Graves
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Amphora (100%)
Lagerung:
Amphora (100%) 6 months
Winzer:
Anne BUIATTI
indignions yeasts, no additives, natural, 1g of sulfur at the bottling
Über ANNE BUIATTI
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Bevor sie sich 2019 in Saint-Morillon (Bordeaux) niederließen, bewirtschafteten Anne Buiatti und ihr Mann Grégoire einen herrlichen Syrah-Weinberg auf Schieferböden, den sie vor ihrem Umzug erwerben konnten. Heute bewirtschaften sie 2 Hektar in Bordeaux neben ihren 2 Hektar Syrah im Roussillon. Ihr Ansatz beruht auf minimalen Eingriffen und der konsequenten Einhaltung biologischer und biodynamischer Prinzipien. Sie nähren die Böden mit Kompost, Kräutertees und Kieselsäure und fördern die Artenvielfalt durch weidende Schafe, Bienenstöcke, Obst- und Gemüsegärten. Annes Philosophie ist es, die Weine auf natürliche Weise mit wilden Hefen zu vergären und dabei Präzision und Konsistenz zu wahren.