Beaujolais, Frankreich
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
Beaujolais Rouge Moulin-à-Vent 24M
Gamay 100 %
- 750ml
- 13%
- 2020
- Rot
- Trocken
- Bio
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Wild
- Lamm
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Geflügel
- Kalbfleisch
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Über diesen Wein
Unser Wein reift 24 Monate in Eichenfässern, mit leichter Filtration und regelmäßigem Aufrühren. Dieser polierte Moulin-a-Vent verströmt Aromen von Gewürznelken, Paprika, Kirsche u...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Wild
- Lamm
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Geflügel
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Gravel, Granite
- Terroir:
- Slightly stony soil of the foothills and ancient alluvium.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Old oak (100%) 24 months
- Winzer:
- Richard Jambon
Collection in palox with passage in cold room between 12 to 24 hours. Cold pre-fermented for 3 weeks before vatting. 24 months of aging in oak barrels, light filtration, regular stirring.
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Richard JambonÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- France
- Region/Unterregion:
- Beaujolais
- Klassifikation:
- AOC
- Zertifizierung:
- Organic
- Traube:
- Gamay 100 %
- Jahrgang:
- 2020
- Farbe:
- Deep ruby red color with a darker garnet hue.
- Aroma:
- This is a fragrant and polished Moulin-a-Vent exuding aromas of spicy cloves and paprika alongside cherry and red berry fruit.
- Geschmack:
- It’s creamy and medium-bodied with fine-grained, well-integrated tannins. Long and harmonious. Drink or hold.
- Alkoholgehalt:
- 13%
- Zuckergehalt:
- -
- Säure:
- 6.12 g/l
- pH-Wert:
- 3.4
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 14 - 16 °C
- Reifungspotenzial:
- 9 - 12 years
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Domaine de la Paillardière
- Gründungsjahr
- 1864
- Anbaufläche
- 9 ha
- Produktion
- 40 000 b/y
4 generations have cultivated the vineyard « La Paillardière » with the same passion for land and wine. Created in 1864, the wine-making process has been transmitted from father to son with tradition and modernity in order to produce quality wines.
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