Alsace, Frankrike
(0)
Pinot noir
750ml12%
Domaine Achillée

Pinot noir

750ml12%
Totalt pris

Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.

1 558,70 SEK
259,78SEK/Flaska

Vinmakarens anteckningar

Assemblage du Pinot Noir Libre et Pinot Noir Granite du domaine, macération en grappes entières lui donnant du caractère et des notes fumées....

Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar

Domaine Achillée

Domaine Achillée tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)

Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

Produktdetaljer

Om vinet och dess karaktär

Land:

France

Region/Underregion:

Alsace/Bas-Rhin

Klassificering:

AOC

Certifiering:

Biodynamic, Organic

Druva:

Pinot Noir (100%)

Årgång:

2024

Färg:

Deep red color.

Arom:

Smoky notes, black fruit, and red fruit.

Smak:

Well-structured, with soft, well-integrated tannins. Smoky aromas that linger on the palate, with red fruit notes adding freshness.

Alkoholhalt:

12%

Sockerhalt:

-

Syra:

-

pH-värde:

-

Sötma:

Dry

Innehåller sulfit:

Ja

Volym:

750 ml

Förslutning:

Natural cork

Flaska:

Glass

Serveras bäst:

-

Mat till vinet:

Beef, Charcuterie, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Spicy food, Veal, Vegetables

Vinmakarens matrekommendationer

  • Beef
  • Charcuterie
  • Lamb
  • Mushrooms
  • Pasta / Pizza
  • Pork
  • Spicy food
  • Veal
  • Vegetables

Vinifikation, vinmakarens egna ord

Jordmåner:

Granite, Gravel

Terroir:

-

Skörd:

Picked by hand

Jäsning:

Steel (100%)

Lagring:

Old oak (66%) 12 months
Steel (33%) 12 months

Vinmakare:

Jean Dietrich

75% of the volume, namely the Pinot Noir Libre, underwent maceration for 8 days, and 25% of the volume, namely the Pinot Noir Granite, underwent maceration for 31 days. Maceration was carried out using whole clusters. Aged entirely on lees for 12 months.

Om Domaine Achillée

Information tillhandahållen direkt av vingården.

Domaine Achillée
Domaine Achillée
Domaine Achillée
Domaine Achillée

Information

Vingård

Domaine Achillée

Grundarår

2016

Odlingsareal

28 ha

Produktion

120 000 b/y

Vår historia börjar 1990 när Yves Dietrich tar över 4 hektar av familjegodset. Han konverterar dessa vingårdar till ekologiskt jordbruk 1999 och sedan till biodynamiskt jordbruk 2003. År 2016 bestämde sig hans söner Pierre och Jean för att skapa sin egen vingård. De samarbetade med sin far för att visa upp familjens druvor och marknadsföra sina viner under egen etikett. I Scherwiller, mitt på vinvägen i Alsace, byggde de 2016 den största självbärande halmbyggnaden i Europa. En bioklimatisk källare som huvudsakligen består av lokala och miljövänliga material. Idag är alla våra viner certifierade inom ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Vingården täcker 25 hektar